Menú Romántico Don Giovanni Ristorante 

(Una entrada, plato principal y postre por persona a elección)

Entradas

Insalata:

Rulos de zanahoria y pepino en almíbar, mix de verdes, crocante de quínoa, cremoso cítrico y de albahaca, hojas baby de remolacha, tomates cherry asados, brotes de soja y su tuil. S/TACC

Di Torta (Sugerencia del Chef)

Lomito de trucha en aderezo de maracuyá, base de trigo burgol, tomates concassé, rulos de pepino, zanahoria y eneldo. S/TACC

Capresse (Sugerencia del Chef)

Burratina y velo de albahaca, soufflé de albahaca, aspic de tomates asados perfumados con hierbas aromáticas de nuestra huerta, prosciutto 12 meses cubierto en pimentón español y espiral de cremoso de albahaca. S/TACC

Platos Principales:

Risotto Dúo (Sugerencia del Chef)

Risotto cremoso de zanahorias y risotto de coco, espárragos y alcauciles, hojas de kale, endivias y langostinos. S/TACC

Mini Conchiglione:

Mini conchiglione con pesto de brócoli, cherry asados, bocconcino, brunoise de zucchini, leche de almendras, aceite de ajo y pimienta negra. S/TACC

Milanese (Sugerencia del Chef)

Milanesa de ojo de bife apanada en panko, yema frita y linguini al parmesano. 

Postres:

Ópera de Matcha:

Biscuit joconde de matcha, ganache de limón y jengibre, crema de manteca y matcha con zester de cítricos, glaseado de chocolate blanco, tuil de jengibre y helado de limón. 

Capriccio 2.4:

Bavaroise de dulce de leche con notas de Nutella, centro de semifrío de dulce de leche y macarons, y migas crocantes. S/TACC

Helados Freddo:

Helados de dulce de leche, chocolate doble tentación, frutilla a la crema, limón y americana.

Apto celíacos / Sugerencia del Chef / Vegetariano

Incluye Vino Trumpeter Cabernet o Chardonnay, bebidas sin alcohol y café.

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